ਸਟੀਮ ਰੀਟੋਰਟ/ਆਟੋਕਲੇਵ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਭਾਫ਼ ਦੁਆਰਾ ਕੈਨਿੰਗ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਕਰਨਾ ਹੈ;ਇਸ ਲਈ ਚੰਗੀ ਗਰਮੀ ਦੀ ਵੰਡ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਹੀਟਿੰਗ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਵੈਂਟਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।ਸਟੀਮ ਰੀਟੌਰਟ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਡੱਬਾਬੰਦ ਮੀਟ, ਡੱਬਾਬੰਦ ਮੱਛੀ ਆਦਿ ਲਈ ਹੈ।